Салат с кальмарами и икрой

Рецепты
салат с кальмарами и икройКрасная икра – это такой продукт питания, который не нуждается в лишних комментариях. Если сравнить те продукты питания, которые человек наиболее часто употребляет в пищу, то можно сделать простой вывод, что красная икра в этом списке занимает самое последнее место. Некоторые семьи могут себе позволить покупать красную икру пару раз в месяц, а другие семьи могут себе позволить красную икру только по торжественным праздникам. Но дело не в этом. Практически каждая среднестатистическая семья может себе позволить купить баночку икры для того чтобы украсить ею свой праздничный стол, приуроченный к какому-либо семейному мероприятию.

Бутерброды из красной икры – это довольно банальное блюдо на праздничном столе, а вот салат с кальмарами и икрой станет пикантной изюминкой и достойным украшением праздника, продегустировать которое не откажется ни один гость. Для приготовления этого довольно недешевого салата необходимо взять такие морепродукты: 600 грамм кальмаров, 200 грамм слабосоленой красной рыбы, 100 грамм (1 банка) красной икры, 250 грамм очищенных креветок. Креветки лучше брать очищенными. Да, это будет дороже, но существенно сэкономит время на приготовление салат с кальмарами и икрой. Помимо морепродуктов в салат включены такие ингредиенты: 5 сваренных вкрутую яиц, банка (400 грамм) консервированной сладкой кукурузы, 2-3 больших листа пекинской капусты и соль по вкусу. Для приготовления заправки этого салата нужно взять около 100 грамм жирного майонеза, свежевыжатый сок одного лимона (или лайма), две чайные ложки горчицы, одна столовая ложка растительного масла (лучше использовать оливковое масло, но можно обойтись и рафинированным подсолнечным маслом).

Процесс приготовления этого праздничного салата займет немало времени, но результат превзойдет даже самые смелые ожидания. Итак, приступим. Для начала необходимо отварить кальмары в чуть подсоленной воде. Предварительно кальмары нужно тщательно промыть и очистить. Варить кальмары в кипящей воде нужно не более 1 минуты, в противном случае они станут жесткими и несъедобными. После того, как кальмары будут вынуты из кипятка, их нужно будет обдать холодной водой. Это не только их охладит, но и улучшит вкусовые качества. Креветки также следует варить в слегка подсоленной воде не более 1-2 минут, после чего подержать креветки под холодной проточной водой. Дальше необходимо сварить яйца вкрутую, охладить их и очистить. Все, все ингредиенты сварены, теперь можно заниматься нарезкой салата. салат с кальмарами и икрой

Все компоненты, которые входят в состав салата с кальмарами и икрой, в частности пекинскую капусту, кальмары и красную рыбу следует нарезать тоненькой соломкой. Яйца можно порезать мелкими кубиками, а можно натереть на крупной терке. Теперь можно добавлять консервированную кукурузу и приступать к приготовлению заправки к салату. Для этого нужно смешать в отдельной посудине майонез, горчицу, лимонный сок и растительное масло. Можно пользоваться венчиком и взбивать соус вручную, а можно воспользоваться благами цивилизации и взять миксер.

Готовым соусом нужно залить салат и аккуратно перемешать. Выложить салат в красивую салатницу, поверх всей массы тонким слоем распределить красную икру. Украсить блюдо можно дольками лимона или веточками свежей петрушки. Все, блюдо готово к подаче на стол. На приготовление такого вкусного и полезного праздничного салата не займет много времени. Всего понадобиться около часа с момент варки всех основных компонентов до момента подачи вкуснейшей холодной закуски на праздничный стол.
  • 0

Отзывы : Салат с кальмарами и икрой

Оставить комментарий

Комментировать при помощи:
Ваше имя