Все чаще стала пользоваться спросом красная кетовая зернистая икра. Красная икра из рыбы горбуши хоть и одна из наиболее типичных, но есть немало и других разновидностей, хоть данный вид и самый распространенный. Зерна будут светлого оранжевого типа, размер каждого зерна будет средним, а в большинстве своем они будут круглыми, и не будут походить на кашу. Если говорить о кетовой икре, то у нее будут крупные зерна и цвет будет оранжевый с красным.
Икра содержит большое количество белков, которых там порядка 30-ти процентов и они легко усваиваются. Помимо этого в икре содержатся аминокислоты. Необходимо отметить невысокое содержание холестерина в икре, который, к тому же, благодаря содержащемуся лецитину, не оказывает пагубного влияния на обмен веществ. Отметим, что икра кеты цена на которую крайне низка, вполне пригодна для ежедневного употребления.
Благодаря содержащимся в икре полиненасыщенным жирным кислотам, риск развития атеросклероза, при регулярном употреблении данного продукта, сводится к минимуму. Отметим, что указанного типа жиров в ней порядка четырнадцати – восемнадцати процентов. В белке из такого продукта имеется довольно много кислот принадлежащих к семейству Омега-3. Указанный белок в несколько раз полезней других и способствует улучшению, как зрения, так и работы мозга. При этом уменьшается вероятность появления сердечно — сосудистого заболевания, что связано с понижением риска образования тромбов. Также икра обладает еще одним полезным свойством, связанное с тем, что улучшается кровообращение в наиболее некрупных из кровеносных сосудов. Помимо этого икра способствует противодействию развития определенных видов рака. Содержащиеся к икре питательные вещества оказывают интенсивное воздействие на кожу и замедляют ее старение. Отметим, что также помогают в восстановлении особо пораженных участков.
Икра, которую получают из лососевых рыб и которая имеет зернистый тип, может быть поделена на различные сорта. Они будут таковыми зависимо от того, в каком пребывает состоянии зерно. К первому сорту принято относить цельного типа упругие зерна, но такие, в которых не содержится примесь крови или остатки пленки. В таком сорте будет порядка четырех – шести процентов содержания соли. Для второго сорта характерно наличие соли в количестве от четырех до восьми процентов. К первому из сортов принято относить кету, горбушу и симу. Если говорить об отличительных показателях, то одним из них выступает наличие в поставке икры только от одного типа рыбы, а не вперемешку. При этом цвет будет однородным, а зерна крупными по форме. Вкусовые и ароматические качества будут довольно высокими, а сама по себе икра будет малосольной, без содержания лопнувших икринок.
Приобретение кетовой икры для праздничного застолья — разумное дело для тех, кому хочется не только отведать столь вкусный продукт, но и пополнить свой организм нужными витаминами. Вкус такой икры ни с чем не сравним, и запоминается на долгие годы. В любой стране мира этот продукт принято считать деликатесом. Зернистого типа икра по стоимости будет дороже горбуши, но не сильно. По вкусовым и внешним данным такая продукция в состоянии удовлетворить запросы даже самых искушенных гурманов. Напомним, что кета — один из крупнейших лососей. Масса может доходить до четырнадцати килограммов, а длина может быть порядка одного метра. Зерна могут достигать диаметра в шесть – восемь миллиметров. Сама по себе икра будет иметь маслянистую структуру. Потому она не только вкусна, но еще и красива. Имеется ценность для организма человека, потому такую икру можно употреблять каждый день и не переживать за отрицательные последствия.